Supongamos que estamos creando una nueva VM con Linux (KUbuntu 17.10.1 en mi caso), Creamos la maquina, asignamos memoria, disco y la ISO para instalar. Pero al iniciar la VM no encuentra un SO para bootear.
El problema viene con la configuración de Secure Boot y para solucionarlo abrimos una consola de PowerShell y ejecutamos:
Set-VMFirmware “Nombre VM” -SecureBootTemplate MicrosoftUEFICertificateAuthority
Nota: También puede setearse desde la GUI como se vé en: https://blogs.technet.microsoft.com/dubaisec/2016/03/29/secure-boot-on-virtual-machines/